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炎炎夏日,做道清爽的馬玲薯沙拉還真是不錯呢..
基本上馬鈴薯沙拉的作法很簡單,但是我覺得準備食材部份有些麻煩 

材料:

蛋 3顆
馬鈴薯 2顆
小黃瓜 1條
紅蘿蔔  1/3條
火腿  約300公克
鹽 少許
白胡椒 適量
美奶滋  適量

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作菜真的不難,就是看做的好不好吃而以
逛菜市場時,看到苦瓜,突然很想吃苦瓜鹹蛋,好吧..買回來試看看囉..
鹹蛋苦瓜
材料
1. 鹹蛋2顆、雞蛋1顆
2. 苦瓜一條
3. 蒜末 (很細小的末)
4. 鹽適量
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在菜市場貪便宜(3樣菜50元),買了2顆青椒..就只好拿來作青椒炒牛肉了
 
材料: 牛肉約300公克
          青椒 2顆、蒜頭、辣椒
          鹽、糖、米酒、醬油、太白粉
 
牛肉先用醃料(鹽巴、糖、米酒、醬油、太白粉)醃過攪拌靜置10分鐘;接著 ... 將醃好的牛肉用鍋子炒到8分熟,然後起鍋。
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青椒切絲
起鍋爆香蒜頭及辣椒後炒青椒,炒到適當熟度,將牛肉下鍋拌炒
 
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煎魚對我來說,真的是個艱難的任務呀....(因為非常怕會黏鍋)
所謂網路無遠佛界,趕緊上網去找撇步(線上影片教學)
1‧將魚水份瀝乾抹上薄鹽
2‧將鍋洗凈,擦乾鍋面後燒熱,然後放油,再把鍋子稍加轉動,使鍋內四周都有油。
3‧待油燒熱時,開小火把魚放入鍋中,這時不要移動魚會破
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老爺愛吃蝦,特地去買蝦仁做道蝦仁炒蛋
材料:
蝦仁 ... 約300公克
蛋 ... 3個
葱末 ... 2根
油 ... 6~8大匙

調味料
紹興酒 ... 1茶匙
鹽 ... 4/5茶匙


作法:
1. 其實蝦仁最好自己買帶殼的蝦來剝;買帶殼蝦麻煩的是要去蝦殼,用牙籤挑去泥腸,再用一點紹興酒醃一下
2. 蝦可用滾水淋燙2分鐘,目的是使它不再出水。再用乾粉袋輕上粉一次,使易沾蛋汁。
3. 蛋去殼加葱末及鹽用力打散。
4. 炒鍋燒到大熱倒下油倒入蝦仁,翻炒一下再倒下混合蛋汁,小心翻炒。炒時不可動作太快以免蛋與蝦仁全成散碎便不太美觀。

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 不是主婦不作菜,作菜一定是主婦

第一次作這道菜,不愧是有遺傳到..第一次作算成功吧,其實作菜還蠻簡單的嘛....

作這一道菜主要原因是因為皮蛋..之前買了只用了一顆作皮蛋豆腐,眼看這皮蛋過期了..(過期了應該還可用吧.)

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祝大家新年快樂 恭喜發財

今天是除夕夜,相信大家吃的挺飽的吧...

但由於本人破病中...所以..只能拍拍照乾過癮了.....><"

簡單幾道菜,讓大伙看看張爸張媽廚藝如何囉...

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張爸難得下廚..今天料理了牛肉麵

真是自個褒才不會臭騷...張爸直說這次的牛肉燉的很香呢~

張媽在幫我下麵...


張家煮法.是將牛肉燉好起鍋後.湯和肉分開

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張爸爸難得下廚,今天心血來潮燉了一鍋魯肉唷~

香味四溢呢....本來不想吃飯的..又忍不住添了一點飯來配這魯肉吃


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我很喜歡看有創意的人事物..所以,當然不免俗的將這個分享出來

這是人家mail給我的..還附上註解

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自從上次介紹張媽水餃後,受到各界關注,希望張媽能受理訂購
在此小萍代向張媽婉拒,我可不想讓張媽太累ne~
所以在這只能算是-發表張爸張媽的手藝囉...

今天..為大家介紹2道菜

1.炒米粉
2.排骨酥

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張媽已好久沒包餃子了,明明知道她女兒愛吃,
大概是包餃子是件很費工的事吧...所以距離上次吃張媽包的餃子已個把月前了吧

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很難得會下廚,不愧是張家人,無師自通


材料:
去骨牛小排(500-600g)、紅蘿蔔2條、馬鈴薯二顆、洋葱一顆、紅酒三分之一瓶、蕃茄醬100-180cc、麵粉適量、義大利式香料(頂好有在賣),水適量
作法:
1. 料理的前一晚,將去骨牛小排切丁、紅酒倒入,放置冰箱醃漬(我大約醃了12個小時)。
2. 將牛小排從紅酒中取出瀝乾後,放入一個塑膠帶加麵粉及義大利式香料和勻(浸泡過牛小排的紅酒醬汁先擱置一邊備用)。
3. 所有蔬菜去皮後洗淨,切成大丁。

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