(ΦωΦ)717巷的柑仔店

除了採咖啡豆之外..此次活動的主要是要控窯

從來沒控過窯的台北俗-對我來說可是很新奇呢~

旁邊的土..聽說是來自濁水溪的


用鐵橋將土弄成土石塊..大小塊是一門學問..

開起推砌起窯．．而如何推又是另一門學問．．王大哥在旁笑著說：就像蓋房子一樣．而這可是他們專門的呢

瞧...王大哥仔細的模樣..可是要小心翼翼的呢～



約莫３０分鐘．．窯築好囉～～開始要昇火囉



報紙．竹子．木頭不能少




金老爺原本要幫忙的．．但王大哥嫌他礙手，萬一一個不小心．塌了可不就白費工夫，所以要他自己在旁搭另一個小窯

我看這根本像個土堆而以=.=


金老爺可認真的咧~~


王大哥起的窯．．熊熊烈火..挺辛苦的，要燒一個多小時．等火將土中的水氣燒乾了，土變成黑色的才行




一個小時候．．王大哥認為可以了，變開始著手將火滅了，在旁挖了小同，耐窯內的灰盡倒入小洞後，將要控窯的地瓜往窯內放

(金老爺示範圖)


再將辛苦砌的窯給弄塌，然後又鏟了旁邊的土將窯封死，那熱氣不會散出來，用悶熱的方式將食物給悶熟．．這就是所謂的控窯囉


金老爺也在弄他的小窯呢~


大功告成囉～


要讓食物悶熟可是也要花近２個小時的時間．．
我的媽呀．等到食物可吃早就天黑了


這種感覺．．．好像半夜給人家偷地瓜呀

控窯還蠻好玩的．適合的季節春及秋．其它我覺得都不太適宜．．．

還有控窯雖好玩．．但要花費的時間實在是太久了