炎炎夏日,做道清爽的馬玲薯沙拉還真是不錯呢..
基本上馬鈴薯沙拉的作法很簡單,但是我覺得準備食材部份有些麻煩 

材料:

蛋 3顆
馬鈴薯 2顆
小黃瓜 1條
紅蘿蔔  1/3條
火腿  約300公克
鹽 少許
白胡椒 適量
美奶滋  適量

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做法:
1.將馬鈴薯、紅蘿葡、小黃瓜、火腿切丁
2.馬鈴薯、紅蘿葡用瓦斯爐或電鍋蒸(我用瓦斯爐蒸不到十分鐘就熟了)
3.我用電鍋蒸蛋(約15分鐘),蛋起鍋後將蛋白與蛋黃分開,蛋白切成丁
4.蛋黃部份我加入少許的美乃滋開始拌勻
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5.拿一個較大的容器,將拌勻好的蛋黃及馬鈴薯、紅蘿蔔和在一起拌(這時,我也會加些許的美奶滋拌)
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6. 加入蛋白繼拌攪(其實在拌攪的過程中,我會適量的加入美奶滋)
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7.再來就放入火腿(這時我加入白胡椒及少量鹽)
8.最後,我才加入小黃瓜(這是為了讓小黃瓜保有脆度)
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這個功程就是不斷的拌攪而以,但為了做這道料理,真是折騰我這孕婦...整個過程我是揮汗如雨呀
好麻煩的一道菜
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(ΦωΦ)717巷的柑仔店

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