新竹黑貓包遠近馳名!! @ (ΦωΦ)717巷的柑仔店

看完煙波飯店...時間還早...想給同事們帶下午茶..

Sam說這兒的黑貓包很有名....我倒是第一次聽說有"黑貓包"這東西..

口舍是"黑貓包"?
其名稱的由來是因當年宮廷禦廚來台賣福州包，手藝傳給美女徒弟，人稱她為黑貓嫂，所賣福州包也就叫黑貓包，傳至今日再加上包子口味獨特又貨真價實，才冠上黑貓的『名稱』。黑貓包其實就是福州包子，外皮甜而內餡鹹。

麵皮紮實、大塊的瘦肉都是黑貓包的特色；黑貓包是採用前一天留下的麵種，讓老菌母自然發酵，輔以純手工製作；而黑豬肉製做的肉餡，是採生肉、熟肉混合並拌上滷汁才包入肉包中，熟的肥肉減少油膩，生的瘦肉經過蒸熟也不會太老，這就是黑貓包好吃的訣竅。

一般肉包子使用的都是碎肉，但黑貓包使用的卻是大塊的瘦肉，兼具彈性與韌性的麵皮搭配上大片肉塊，咬在嘴裡滿滿的肉香卻不感到油膩，這可是吃包子的難得體驗，難怪黑貓包的忠實客戶這麼多，不說本地人，也有不少開長途車來的客人。 (更多內容:ETtoday旅遊玩家)

吃第一口下去時..味道很像淡水肉包呢...