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煎魚對我來說,真的是個艱難的任務呀....(因為非常怕會黏鍋)
所謂網路無遠佛界,趕緊上網去找撇步(線上影片教學)
1‧將魚水份瀝乾抹上薄鹽
2‧將鍋洗凈，擦乾鍋面後燒熱，然後放油，再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油。
3‧待油燒熱時，開小火把魚放入鍋中，這時不要移動魚會破
4‧先煎魚的中部再煎魚的頭部與尾部，讓魚均勻受熱即可。
5‧等整條魚都煎過頭、中、尾部位後，就可慢慢移動魚身，確認有無沾鍋，若無即可慢慢翻身，
依照之前的步驟煎另一面即可，等魚煎好後起鍋裝盤就完成。
第一次煎魚有這樣的成果應該算不錯吧...
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